Op zoek naar een gezonde vegan snack die snel te maken is en perfect past bij het voorjaar?
Deze citroen-kokos energieballetjes met witte chocolade zijn fris, zacht en precies zoet genoeg. Ideaal als tussendoortje, snack na het sporten of als iets lekkers bij je koffie.
Citroen-Kokos Energieballetjes met Witte Chocolade 🍋🥥 Meer lezen »
Op zoek naar een gezond vegan diner dat snel klaar is en vol smaak zit?
Deze romige citroen orzo met spinazie en courgette is fris, zacht en perfect in balans. De krokante kappertjes geven een ziltige crunch die het gerecht nét dat beetje extra geeft.
Romige Citroen Orzo met Spinazie, Courgette & Krokante Kappertjes 🍋🌿 Meer lezen »
Op zoek naar een gezonde vegan lunch die snel klaar is, maar wél bijzonder smaakt?
Deze lente flatbread met groene hummus en geroosterde radijs is fris, voedzaam en zit vol smaak. Perfect als lichte lunch, maar ook ideaal om mee te nemen.
Knapperige Lente Flatbread met Groene Hummus, Geroosterde Radijs & Doperwten 🌿 Meer lezen »
Op zoek naar een gezond, vegan ontbijt met chiazaad dat perfect past bij de lente?
Deze aardbei-rabarber chia pudding is fris, licht verteerbaar en zit boordevol vezels. Ideaal als meal prep ontbijt of snelle start van je dag.
Aardbei-Rabarber Chia Pudding (Vegan Ontbijt) 🍓🌿 Meer lezen »
Er zijn van die momenten op de dag waarop je iets zoets wilt.
Niet omdat je honger hebt. Maar omdat je energie even inzakt. Of omdat je gewoon zin hebt in iets lekkers.
Deze pistache dadel energieballetjes zijn mijn antwoord daarop.
Zoet van de dadels. Zilt van het zeezout. En die zachte crunch van pistache die alles samenbrengt.
Pistache Dadel Energieballetjes met Zeezout Meer lezen »
Soms heb je van die avonden waarop je geen ingewikkeld diner wilt.
Gewoon iets warms. Iets zachts. Iets dat je een beetje omarmt na een lange dag.
Deze romige prei-aardappelsoep is precies dat.
Klassiek in de basis, maar met een kleine twist van grove mosterd en verse tijm die het nét wat spannender maakt. Nog een beetje winter, maar al met een vleugje lente.
Romige Prei-Aardappelsoep met Mosterd & Tijm Meer lezen »
Soms heb je van die lunches die precies goed voelen. Licht, maar voedend. Fris, maar toch verwarmend.
Deze groene lentebowl is zo’n maaltijd. Met knapperige asperges, romige hummus en frisse groenten die je bord laten voelen als het eerste zonnige terrasmoment van het jaar.
Groene Lentebowl met Asperges & Kruidige Hummus Meer lezen »
Soms wil je ontbijt dat voelt als taart, maar dan eentje waar je lijf blij van wordt. Dit is zo’n recept.
Deze wortelcake overnight oats zijn romig, licht kruidig en hebben dat frisse van sinaasappel dat precies past bij dit moment van het jaar. Nog een beetje winter, maar met lente die al zachtjes binnenkomt.
Wortelcake Overnight Oats met Sinaasappel & Walnoot Meer lezen »
Soms heb je geen zin om uitgebreid te bakken, maar wel in iets lekkers dat voedt en voldoening geeft. Deze no-bake cacao-havermout balletjes zijn precies dat: zacht, vullend en precies zoet genoeg. Ideaal als tussendoortje, bij een kop thee of als klein rustmoment op een winterdag.
No-bake cacao-havermout balletjes Meer lezen »
Op koude dagen verlang ik naar eten dat weinig vraagt en veel geeft. Iets wat je in de oven schuift, ondertussen de tijd zijn werk laat doen en je daarna beloont met warmte, geur en smaak. Deze ovenschotel met geroosterde wintergroenten, kikkererwten en tahinsaus is precies zo’n gerecht.
Ovenschotel met geroosterde wintergroenten, kikkererwten & tahinsaus Meer lezen »
